À propos

L'entreprise L'Echine d'Or est une équipe motivée, jeune et dynamique formée de 18 collaborateurs dont 2 apprentis. Nous sommes spécialisées dans la préparation et la livraison aux restaurants et collectivités. La clientèle privée pourra être servie dans un magasin flambant neuf, où notre équipe se réjouit déjà de vous rencontrer!Activités : - Boucherie-charcuterie + spécialités chevaline - Fabrication artisanale, préparation de quartiers - Découpe et laboratoire de préparation Nos spécialités « saveurs de la Gruyère » ( fabriquées et fumées à La Roche ) : - Viande séchée de cheval - Divers salamis - Saucissons fribourgeois - Saucisses au cumin, au foie, aux choux, saucisses de ménage - Lard fumé et lard sec à manger cru - Jambon de la borne cru ou cuit - Viande fumée - Divers jambons : modèle, sandwich, pizza, tzigane, etc. Infos utiles : - Tout le bétail provient des éleveurs de la région, découpé par nos soins - Découpe et laboratoire de préparation répondant aux plus hautes exigences - Laboratoire de fabrication à La Roche - Promotions pour faciliter vos menus